Köttbullar med pressgurka och potatisstomp.
DU BEHÖVER
4 PORTIONER
1 förp Scan Köttbullar, Kryddpeppar à 700 g
800 g potatis, skalad
2 msk smör
1 dl mjölk
1 kruka persilja
½-1 st gurka
½ dl ättika
½ dl socker
1 dl vatten
1 kruka persilja
800 g potatis, skalad
2 msk smör
1 dl mjölk
1 kruka persilja
½-1 st gurka
½ dl ättika
½ dl socker
1 dl vatten
1 kruka persilja
- Skiva gurkan i tunna skivor och lägg i en skål. Hacka persiljan.
- Värm ättika, socker och vatten i en kastrull tills sockret smälter.
- Låt svalna några minuter, häll sedan lagen över gurkan. Kyl och strö över hackad persilja innan servering.
- Skär potatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka.
- Häll av potatisen och ställ tillbaka på spisen. Häll i mjölken och låt bli lite varmt. Stompa med potatisstomp eller en visp tills det blir mosat men med bitar i. Rör ner smöret, hackad persilja och krydda med salt och peppar.
- Stek köttbullarna i 10 minuter i lite smör på medelvärme. Rör runt då och då.
- Servera köttbullarna med stompet, gurkan och gärna lite rårörda lingon.
