Leverpastej med sidfläsk och äpple.

I trakterna runt Vedemö gård i Östergötland finns både vidsträckta odlingar och ett litet musteri, så det är inte så konstigt att äpplen är en omtyckt och flitigt använd råvara i de östgötska köken. För Karin och Johan som bor på gården är äpplen lite som potatis. De finns överallt. Och de ger en väldigt fin smakbrytning i pastejer. Därför var det självklart att de skulle finnas med i vår nya grovmalda pastej: Rörd med grädde och smaksatt med sidfläsk och små bitar av söta, friska äpplen.